Cara Lengkap Membuat Gulai Kambing
Resep Dan Cara Lengkap Membuat Gulai Kambing
Resep Gulai Kambing
Bahan-bahan Resep Gulai Kambing
- Minyak 3 sendok makan buat menumis.
- Cengkih sebanyak 3 buah.
- Kayu manis sepanjang 3cm.
- Kapulaga 2 buah.
- Klabet 4 butir.
- Serai 1 batang, kemudian bagian putihnya saja, lalu memarkan.
- Daun jeruk sebanyak 3 lembar.
- Daging kambing sebanyak 1kg berserta tulangnya, kemudian dipotong-potong
- Kelapa kupas parut 1 butir, lalu di ambil; 250 ml santan kental.
- Santan encer sebanyak 750 ml.
- Air asam Jawa 1 sendok makan.
- Garam 1 sendok teh.
- Bawang merah goreng 2 sendok makan.
- Resep Gulai Kambing yang Dihaluskan
- 4 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 4 buah kemiri sangrai
- 2 sdt ketumbar sangrai
- 1 sdt merica butiran sangrai
- 1/4 sdt jintan sangrai
- 10 butir adas manis sangrai
- 1 sdt jahe cincang
- 1 sdt kunyit cincang
- 1/2 sdm lengkuas cincang
Cara Membuat GulaiKambing
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cengkih, kayu manis, kapu laga, klabet, Serai, dan daun jeruk.Aduk hingga bumbu layu.
Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.Tambahkan santan encer. Masak hingga mendidih.
Masukkan santan kental. Masak sambil aduk sesekali hingga daging empuk.
Tambahkan air asam dan garam.Aduk rata. Angkat.
Taburi bawang merah goreng. Sajikan hangat.
0 komentar: